Психореологические свойства хлеба «ВИТАМЕТ»
Байченко Л.А , Андреев А.Н , Колодязная В.С
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 1)
2011
Исследование реологических свойств в процессе черствения хлебобулочных изделий с добавлением микронутриентов
Л А Байченко , Колодязная В.С
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 2)
2011
Влияние обработки яблок биопрепаратами на физиолого-биохимические изменения при холодильном хранении плодов
Задворнова Т. А , Колодязная В. С
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 2)
2011
О разработке плодово-ягодных нектаров для питания лиц, контактирующих с промышленными ароматическими соединениями
Л. А. Байченко , В. С. Колодязная
Вестник Красноярского государственного аграрного университета ( 1)
2012
Технология продуктов переработки дикорастущего сырья
О. А. Струпан , Е. А. Струпан , В. С. Колодязная
Вестник Красноярского государственного аграрного университета ( 7)
2012
Кинетика изменения содержания азота при хранении рыбных пресервов с применением лактатсодержащих пищевых добавок
Е. А. Овсюк , В. С. Колодязная , В. А. Демченко
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 1)
2012
Влияние обработки клубнеплодов биопрепаратами на интенсивность дыхания и активность оксидаз при их хранении
Т Б Нагиев , О Р Глазкова , М С Булькран , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 3)
2015
Влияние холодильной обработки на структурные изменения мышечной ткани телятины
Ю В Бройко , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 3)
2015
Сравнительный анализ качества охлажденных и замороженных яблок при длительном хранении
Леонова С.В , В С Колодязная , П А Данилов
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 2)
2011
Динамика содержания фенольных соединений при хранении клубней картофеля, обработанных биопрепаратами
В С Колодязная , Е И Кипрушкина
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 2)
2013
Влияние контролируемой атмосферы на физиолого-биохимические процессы и показатели качества яблок при холодильном хранении
М М Данина , Ш М Коидов , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 2)
2015
Кинетика реакции окисления аскорбиновой кислоты при холодильном хранении столовых сортов винограда в контролируемой атмосфере
Ш М Коидов , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 1)
2015
Влияние обработки цитрусовых плодов клементинов биопрепаратами на физиолого-биохимические процессы и показатели качества при их холодильном хранении
М С Булькран , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 1)
2015
Применение нечетких множеств при оптимизации компонентного состава пищевых продуктов профилактического назначения
И Н Яковлева , Л А Байченко , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 1)
2012
Влияние отрицательных температур на жизнеспособность финикового мотылька (Myelois ceratoniae)
А Лаллуш , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 1)
2012
Разработка рецептуры замороженного яблочного десерта в целях ресурсосбережения при производстве замороженных яблок
О Н Румянцева , Д А Кравченко , О А Перегудова , В С Колодязная
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 2)
2015
Кинетика реакций гидролиза и окисления триацилглицеринов при хранении рыбных пресервов с применением лактатсодержащих пищевых добавок
Е А Овсюк , В С Колодязная , В А Демченко
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ( 2)
2012
Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб
В С Колодязная , В А Демченко , В В Евелева
Пищевая промышленность ( 2)
2013
Кинетика реакций превращения пектиновых веществ в процессе хранения осенних сортов яблок при низких положительных температурах
Д А Перегудова , Д А Скуридина , В С Колодязная
Вестник международной академии холода ( 2)
2018
Влияние условий холодильной обработки на качество яблок осенних сортов
О Н Румянцева , Д А Кравченко , В С Колодязная
Вестник международной академии холода ( 2)
2016