Effect of 2-chloroethylphosphonic acid on phenylalanine ammonia-lyaseactivity and formation of capsaicinoids in placenta of hot pepper fruits

作者： I Perucka

DOI:

关键词: Ammonia 、 Phenylalanine 、 Capsicum annuum 、 Placenta 、 2-chloroethylphosphonic acid 、 Capsaicinoid 、 Biochemistry 、 Chemistry 、 Food science 、 Pepper 、 Phenylalanine ammonia-lyase