Einleitung und Allgemeiner Teil

摘要: Verglichen mit der Ernahrungsweise Bakterien ist diejenige Tiere von uberraschender Einformigkeit. Von den Protozoen bis hinauf zu Saugetieren finden wir als Nahrstoffe immer dieselben: Eiweise, Kohlenhydrate, Fette. Unter diesen drei grosen Nahrstoffgruppen nimmt das Eiweis eine besondere Stellung ein dadurch, die lebende Substanz, Protoplasma, in Hauptsache sich aus komplizierten Eiweisverbindungen zusammensetzt. Das Nahrung aufgenommene dient also eminentem Mase dem Baustoffwechsel, wahrend Kohlenhydrate und Fette viel weniger Bildner lebenden Materie Frage kommen. Um so wichtiger sind sie Energielieferer; dienen Betriebsstoffwechsel. Sie spielen, um Gleichnis gebrauchen, dieselbe Rolle wie Kohle oder Ol unserer Kraftmaschinen, Material liefert, welchem Lebensmaschine selbst aufgebaut ist.