Epidémie d'infections à Salmonella enteritidis associée à un gâteau avec glaçage

摘要: Apres un banquet de premiere communion a Benevento, une ville 60 000 habitants au sud l’Italie, plusieurs participants ont developpe graves symptomes gastro-enterite. Ce banquet, auquel soixantaine personnes participaient, s’est tenu le 14 juin 1998 entre et 18 heures. Les autorites nationales, informees cette epidemie 16 par medecin generaliste, immediatement debute investigation afin d’identifier l’agent responsable, l’aliment contamine les eventuelles erreurs commises lors sa preparation.