摘要: Diese Stoffgruppe ist die wichtigste, weil jegliches organische Leben, selbst das der kleinsten Zelle, in erster Linie durch Stickstoffsubstanz bedingt ist; auserdem pflegen protein-, bzw. Stickstoffreichen Nahrungsmittel unter sonst ahnlichen Verhaltnissen am teuersten zu sein, sie Natur weniger verbreitet vorkommen als stickstofffreien Nahrstoffe.