Die chemischen Bestandteile der Nahrungsmittel

作者: J. König

DOI: 10.1007/978-3-642-99298-8_2

关键词:

摘要: Diese Stoffgruppe ist die wichtigste, weil jegliches organische Leben, selbst das der kleinsten Zelle, in erster Linie durch Stickstoffsubstanz bedingt ist; auserdem pflegen protein-, bzw. Stickstoffreichen Nahrungsmittel unter sonst ahnlichen Verhaltnissen am teuersten zu sein, sie Natur weniger verbreitet vorkommen als stickstofffreien Nahrstoffe.