Studien über Pflanzenkolloide, XIV

摘要: 1. Das Agar-Agar enthalt eine nicht unbetrachtliche Menge von Elektrolyten, welche mit der organischen Substanz so fest verknupft sind, das es weder durch Dialyse noch Elektrodialyse moglich ist dieselben zu entfernen. 2. Den Hauptbestandteil Agarasche macht die Schwefelsaure und Kalzium aus. Daneben findet sich immer auch Kieselsaure. 3. Beim Kochen Agarlosung unter Druch geht in leicht dialysable Form uber. 4. Symbat damit andert ganze Reihe physikochemischer Eigenschaften, man einen kausalen Zusammenhang zwischen dem S-Gehalt Fahigkeit zur Gallertbildung annehmen mus. 5. Als typischer Bestandteil des wurde Geloseschwefelsaure erkannt, welcher wahrscheinlich esterartig gebunden ist. Die mittlere Molatgros betrat 9000. 6. Die einbasische Saure im Mol ein Atom Schwefel. 7. Die Agargallerte erreicht Neutralpunkt Maximum ihrer Zahigkeit.