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作者: William Shurtleff , Akiko Aoyagi
DOI:
关键词: Food science 、 Biology 、 Fermentation 、 Biotechnology
摘要:
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Microbiology of Fermented Foods,1998, 引用: 2
,2006, 引用: 5
Microbiology of Fermented Foods,1998, 引用: 34
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