Determinação experimental do equilibrio solido-liquido de sistemas binarios de acidos graxos saturados : estudo detalhado da fase solida

摘要: Os acidos graxos sao importantes nao so por serem os principais constituintes dos oleos e gorduras de origem vegetal, mas tambem terem grande importância no funcionamento alguns sistemas lipidicos porque podem ser usados como materia prima na fabricacao emulsoes, plasticos produtos limpeza entre outros. Alem da influencia que causam nas caracteristicas finais industria alimenticia, recentemente pesquisas apontam bons materiais para o armazenamento energia (phase change materials – PCMs). Nesse trabalho apresentados diagramas T-x do Equilibrio Solido-Liquido binarios saturados atraves uma reinterpretacao das curvas termicas obtidas pela calorimetria exploratoria diferencial. Esses fase apresentam pontos peritetico eutetico alem transicoes solida. Esse investiga detalhadamente a solida misturas saturados, com intencao compreender existencia ponto aparecem nos equilibrio. Para esse estudo foram usadas as tecnicas difracao Raios-X, espalhamento Raman, microscopia optica convencional, altas pressoes diferencial, qual determinados estudados. Atraves desse foi possivel apresentar um diagrama fases muito mais complexo ate agora encontrado literatura. Essa complexidade se deve, reacao peritetica eutetica, ja conhecidas desses sistemas, metatetica ocorre logo acima temperatura peritetica. Tambem ha formacao solucao extremos fases, comprovada Tamman regiao completa miscibilidade, devido composto fusao incongruente. Abstract