Extratos vegetais no controle da antracnose e na conservação da qualidade em frutos de mamoeiro

摘要: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a acao antifungica dos extratos de Allamanda blanchetti A.DC. e Momordica charantia L. no controle Colletotrichum gloesporioides qualidade pos-colheita em frutos mamoeiro da cultivar Sunrise solo. Os experimentos foram conduzidos nos Laboratorio Fitopatologia Produtos Origem Animal, CCA-UFPB, Campus.II, Areia-PB. colhidos estadio 1 maturacao, seguida, sanitizados com hipoclorito sodio 1% por tres minutos pulverizados os etanolicos A. M. nas concentracoes: 0, 10, 100, 500 1000 µg.mL-1. distribuidos bandejas polipropileno expandido temperatura ambiente (23±2 °C) umidade relativa torno 70%. Apos doze dias armazenamento, avaliados quanto incidencia natural C. gloesporioides, severidade, atividade enzima peroxidase, solidos soluveis, acidez titulavel, relacao SS/AT, perda massa aparencia externa frutos. Foi realizada analise regressao polinomial testando modelos ate o terceiro grau para as concentracoes utilizando variância pelo teste F enquanto medias comparadas Tukey 5% probabilidade, atraves do programa SAS® 9.2. Nao se observou diferenca estatistica quando avaliou-se charantia. Ja na avaliacao severidade antracnose, verificou-se tratamento extrato blanchetti, que apresentou menores escalas notas ao Observou-se peroxidase (POD) tratados apresentaram teor acidez, maximo 0,12 g acido citrico.100 g-1 charantiaapresentou aumento 0,15 g-1. A SS/AT diminuiu das dois extratos. maior durante todo sendo 10% aos nove dias. comportamento linear, superior 12% 12 armazenamento. cor evoluiu (verde) 6 (casca alaranjada) decorrer tempo 5 (excelente) 3 (regular) todas nao reduziram natural, porem, so foi responsavel reduzir antracnose. Ocorreu todos tratamentos conservaram