Herstellung mikrobieller Enzympräparate

摘要: Mikroorganismen produzieren technologisch nutzbare Enzyme in Mengen, die Entwicklung okonomischer Verfahren gestatten. Die Entscheidung, welchen Stamm man zur Gewinnung eines bestimmten Enzyms heranzieht, erfolgt weniger nach seiner Stellung im System der Mikroorganismen, sondern allgemeinen okonomischen Gesichtspunkten. Zahl Stamme, Bildung von Enzymen Lage sind, ist sehr gros, industriell genutzt werden, hingegen auserordentlich gering. So werden zum Beispiel z. Z. — grob geschatzt etwa 15 bis 20 Pilzgattungen grostechnisch verwendet, genutzten Arten betragt 25 30. Kreisel [1] fuhrt seinem Pilze 63 Ordnungen mit jeweils 1 13 Familien auf, sich eine zu mehreren Gattungen (z. T. mehr als 10) und jede Gattung wiederum unterteilen lassen. Eine vorsichtige Schatzung ergibt so 1000 2000 Gattungen, nur schwer erfassen, darf aber sicher 10000 veranschlagt werden. weitere Aufteilung Unterarten, Mutanten sonstige den Wildstammen abweichende Formen einer nahezu unubersehbaren Vielfalt. Dies bedeutet, das noch ein groses Potential an Pilzen fur Verfahrensentwicklungen Verfugung steht. Trotzdem wird industrielle Nutzung auf moglichst wenig bzw. beschranken. Je geringer deren bleibt, desto besser last Stammaterial toxikologisch-hygienisch uberblicken unter Kontrolle halten.