Mareyage et grande distribution : une double médiation sur le marché du poisson

摘要: Resume L’auteur montre qu’entre le patron de peche et client-consommateur des grandes surfaces, les mareyeurs distributeurs organisent mettent en forme echanges marchands. Il decrit alors deux formes distinctes que ceux-ci peuvent prendre. La premiere repose sur relations type « perdant–perdant » : distributeur fait pression mareyeur negocie prix peu eleves contre l’achat grosses quantites, mais retour utilise l’opacite qui regne la quantite qualite poissons disponibles. seconde s’appuie au contraire a long terme « gagnant–gagnant » : intermediaires acceptent rendre leurs comportements plus previsibles passent accords. Si ces registres d’echange existent conjointement, l’auteur avance l’existence du premier est necessaire perennite second l’engagement vers l’un ou l’autre reste l’initiative distributeur.