SCARTI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE: POTENZIALE UTILIZZO PER LA PRODUZIONE DI BIOPLASTICHE

摘要: Una classe di bioplastiche particolarmente interessante e quella dei poliidrossialcanoati (PHA): essi vengono prodotti mediante fermentazione batterica presentano caratteristiche simili a quelle delle plastiche origine petrolchimica. Per ridurre i costi produzione PHA, tutt'oggi elevati, possibile sostituire substrati puri generalmente utilizzati con scarti dell'industria alimentare. L'utilizzo consente una loro valorizzazione e, allo stesso tempo, riduce problemi relativi al smaltimento. In questo lavoro sono stati considerati cinque differenti tipologie scarti, provenienti da impianti alimentare della regione Piemonte, fine individuare piu adatti per l'uso sopra descritto, sottoposti ad analisi chimico-fisiche microbiologiche. Da screening gli sciroppi esausti (utilizzati la canditura frutta) il siero latte sembrano essere candidati migliori un utilizzo nella PHA