Hunger und Ernährung

摘要: Die Triebfedern jeder wirtschaftlichen Tatigkeit sind unsere Bedurfnisse, sie zwingen uns, tatig zu sein, um befriedigen. Aber wie alles im Leben dem Wechsel unterworfen ist, so auch von den primitivsten, ursprunglichen an bis verfeinertsten. Und gerade jenes elementarste Bedurfnis, dessen Nichtbefriedigung die Vernichtung der Existenz bedeutet, Stillung des Hungers, hat Laufe Zeit ganz auserordentliche Wandlungen erfahren. Freilich in einem Punkte konnen wir eine Konstanz feststellen. Es durfte heute fur erwiesen gelten, das Mensch jeher omnivor war, und reine Pflanzennahrung — soweit uberhaupt auf Dauer bei Volkerschaften vorkam nur ein Notbehelf gewesen ist. Auf anderen Seite kennen aber kein Volk, ausschlieslich Fleisch sich ernahrt hatte, Erfahrungen reichen Jagervolk, nicht zugleich einen, wenn primitiven Anbau Feldfruchten, sog. Hackbau, betrieben hatte. Diese Unmoglichkeit Menschen, allein leben, physiologisch Bau Kauwerkzeuge Verdauungsorgane begrundet sein. Zweifelhaft mag allerdings ob es Fischervolker gegeben hat, Konsum Fischen gelebt haben.