Influência do fósforo na qualidade e produtividade de tubérculos de cultivares de batata de duplo propósito

摘要: Mesmo em areas com teores mais elevados de fosforo (P) disponivel no solo e comum observar a aplicacao doses deste nutriente, o objetivo aumentar produtividade tamanho dos tuberculos batata. Contudo, nesses casos nao se sabe ate que ponto uso elevadas P pode afetar as caracteristicas qualidade tuberculos. Objetivou-se este trabalho avaliar influencia da adubacao fosfatada sobre cultivares batata duplo proposito, cultivadas solos baixo (14 mg/dm3), medio (36 mg/dm3) alto (70 disponivel. Nos tres solos, utilizou-se delineamento blocos ao acaso, esquema fatorial 2x5, quatro repeticoes. Os tratamentos foram constituidos por duas (Asterix Markies) cinco P2O5 (0, 125, 250, 500 1.000 kg/ha). A cultivar Markies foi menos produtiva Asterix, mas superior nas firmeza, solidos soluveis, acidez titulavel, pH polpa teor proteina. Em baixa, media alta disponibilidade P, produtividades comercializaveis, ambas cultivares, incrementadas 376%, 41% 26%, respectivamente, maxima eficiencia agronomica 500, 255 239 kg/ha P2O5. Sob baixa aumentou massa media, amido, diminuiu acucares redutores maiores disponivel, alem ter exercido menor tuberculos, os dose 453 P2O5, interessante para processamento industrial