Oral preparations of garlic and process for their production

作者: Heinz Hess , Siegfried Mehn , Holger Dr. Dipl.-Chem. Schönmann

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摘要: Orale Zubereitungen von Knoblauch enthalten sowohl Knoblauchpulver als auch das Enzym Allinase, wobei jedoch die beiden Komponenten raumlich voneinander getrennt vorliegen und erst nach der Einnahme wiedervereinigt werden. Oral preparations of garlic containing powder as well both the enzyme allinase, but two components are present spatially separated from each other and recombined after ingestion.

参考文章(1)
Akimitsu Kimizuka, Youichi Ueda, Ryuichi Miyajima, Makoto Sakaguchi, Process for the production of flavor enhancing seasonings ,(1984)