Instrumentación de la calidad en frutas y hortalizas frescas

摘要: La normativa actual para frutas y hortalizas frescas es vaga en la definicion de calidad: frutos sanos, exentos plagas danos por plagas, humedad, olor sabores extranos. Tan solo aquellos aspectos facilmente mensurables como el calibre del fruto tamano maximo los externos aparecen claramente acotados. En algunos casos especificos las variedades bicolor manzana, especies con russeiing caracteristica varietal, distribucion superficial estos fenomenos figura regulada normativa.