Method for the production of yeast containing beer

摘要: Offenbart wird ein Verfahren zur Herstellung von hefetruben Bieren, insbesondere Weizenbier, bei dem es moglich ist, den der Befullung zwangslaufig in Behalter gelangten Sauerstoff nahezu vollstandig abzubauen und trotzdem eine Abfullanlage integrierte Durchlaufpasteurisierung vorzunehmen. Disclosed is a process for preparing beers, particular of wheat beer, which it possible to almost completely eliminate the necessarily reached during filling container oxygen and still make an integrated Durchlaufpasteurisierung. Hierzu Bier vor Abfullung erneut Hefe sowie Bierwurze zugegeben die einem Gebinde befindlichen binnen 24 Stunden nach abgetotet. For this purpose, beer before bottling again added yeast wort killed contained within hours after bottling. Damit kann keimfreies sehr geschmacksstabiles erzeugt werden, das sich auch fur Vertrieb als Dosenbier Export selbst ferne Lander eignet. Thus, germ-free very tasty stable are produced, also suitable distribution as cans export, even distant lands.