Agriculture Biologique et Verrouillage des Systèmes de connaissances. Conventionalisation des Filières Agroalimentaires Bio.

摘要: La question de la co-existence entre deux systemes bio, l’un porte par les acteurs historiques, l’autre nouveaux agroindustriels, selon un modele bifurcation, est traitee a travers l’hypothese conventionalisation. Nous utilisons le cas du systeme Blanc Bleu Belge et l’elevage bovin bio belge pour montrer que probleme ces fois une empirique theorique. Notre argument concept « referentiel » (au sens Jobert Muller, 1987) non seulement superieur d’un point vue theorique mais qu’il ouvre d’interessantes perspectives pratiques ceci raisons. D’abord parce permet comprendre l’enjeu connaissances differents, alternatif conventionnel. Ensuite effets d’irreversibilite qui rendent conventionnel biologique incompatibles avec l’autre.