Assessment of the efficiency of essential oils in the preservation of postharvest papaya in an antimicrobial packaging system

摘要: Podridao e danos pos-colheita causados por fungos fitopatogenicos afetam a qualidade das frutas. Oleos essenciais (OE) tem sido considerados como uma alternativa ao uso de fungicidas. Uma para o controle doencas dos frutos tecnica ensacamento. Portanto, baseado nas propriedades beneficas OE no conceito ensacamento, este trabalho teve objetivo desenvolver saches incorporados com serem usados parte um sistema embalagem antimicrobiana. A atividade oregano, canela capim-limao foi avaliada. Os foram testados in vitro contra especies Alternaria alternata, Fusarium semitectum, Lasiodiplodia theobromae Rhizopus stolonifer. Alem disso, avaliados os efeitos quanto aos parametros microbiologicos fisico-quimicos mamao na pos-colheita. puros ou em sache apresentaram antifungica todos testados. No acondicionamento mamao, canela, oregano mostraram reducao significativa do crescimento mesofilos aerobicos bolores leveduras, sendo maior destes microrganismos apos tempo estocagem. parâmetros perda peso, cor da casca, firmeza, relacao solidos soluveis totais/acidez titulavel pH nao alterados significativamente pela presenca OE, afetando processo natural amadurecimento mamao.