Das Ernährungssystem Basel – Relevante Politiken, Institutionen und Akteure

摘要: Unsere Ernahrung ist eng mit gesellschaftlichen Aspekten verknupft. Von der Nahrungsmittelproduktion gehen erhebliche okologische Wirkungen aus. Das Forschungsprojekt beleuchtet das Ernahrungssystem in Stadt naher und untersucht Potential fur eine nachhaltigere Gestaltung. Im ersten Projektteil wurden die Institutionen, Organisationen Initiativen identifiziert, im Rolle spielen strategische rechtliche Dokumente analysiert, darauf Einfluss nehmen. Die Ergebnisse sind Folgenden dargestellt. Das einer Stadtregion umfasst alle Prozesse, Lebensmittel von Produktion uber Verarbeitung, Transport, Handel, Konsum bis zur Entsorgung Lebensmittelresten (und Food Waste) dieser durchlaufen, sowie Akteure diese Prozesse beeinflussen. Dieses System wird nicht nur Rahmenbedingungen selbst beeinflusst, sondern eingebettet ubergeordnete Politiken Strategien auf kantonaler Bundesebene. Daruber hinaus horizontal verschiedenste Politikfelder; erster Linie Landwirtschaft, Gesundheit, Umwelt, Wirtschaft. Wie wir zeigen werden, aber noch weitere Politikfelder Basel relevant.