Chemische Zusatzstoffe Definition, Einteilung, Zulassung und Anwendung

摘要: Die Verwendung von Zusatzstoffen oder Fremdstoffen bei der Gewinnung, Herstellung, Lagerung und Zubereitung Lebensmitteln ist erst in den Jahren nach dem II. Weltkrieg zu einem Problem geworden. Sie last sich Tat aber bis die altesten Zeiten Menschheitsgeschichte zuruckverfolgen, wie Kochsalz, Essig Zucker zur Konservierung, das Schwefeln Fassern fur Weinbereitung, Rauchern Fleisch- Fischerzeugnissen, Salpeter Pokelung anderes mehr. Aber neuerer Zeit nahm Zahl Fremdstoffe ein solches Ausmas an, Frage moglichen gesundheitlichen Schadigungen laut wurde.