Etude des déterminants structuraux et génétiques de la texture de la pomme

摘要: La texture est un critere majeur determinant la qualite de pomme. Elle depend facteurs cellulaires (parois et pression turgescence) histologiques a differentes echelles lesquelles sont sous controle genetique. L’objectif cette these etait d’identifier des marqueurs genetiques associes du fruit. Une descendance 150 individus ete phenotypee sur deux annees trois stades conservation pour caracteres sensoriels mecaniques, variables biochimiques paroi cellulaire. Des correlations entre mesures instrumentales sensorielles parametres ont etablies alors qu’aucune n’a trouvee avec les biochimiques. Les valeurs d’heritabilite varient 0. 16 94 l’ensemble variables. recherche QTL s’est focalisee 31 plus heritables. Au total, 127 localises dans 36 regions reparties 17 groupes liaison pommier : 25 codent sensorielles, sept histologiques, 27 structures parietales. 19 montrent une co-localisation et/ou instrumentals biochimiques, revelant premiere fois liens le genetique pomme ceux determinants structuraux paroi. Ces resultats originaux offrent base genes controlant. Ils ouvrent egalement nouvelles perspectives l’amelioration par selection assistee moleculaires.