Características de carcaça de cordeiras Pantaneiras abatidas com diferentes espessuras de gordura subcutânea
作者： N.H.A.P. Mora , F.A.F. Macedo , A.A. Mexia , F.B. Dias-Senegalhe , E.Q. Oliveira
DOI: 10.1590/1678-7319
关键词:
摘要: Foram utilizadas 24 cordeiras do grupo genetico Pantaneiro, abatidas com 2,0; 3,0 e 4,0 mm de espessura gordura, avaliadas por ultrassonografia no Longissimus dorsi. Avaliaram-se caracteristicas quantitativas carcaca, lombo indice musculosidade da perna. As receberam racao completa misturada calculada para ganho peso diario 0,300 kg. realizadas avaliacoes (entre a 12a 13a costela) pesagens cada 14 dias, sendo que os abates ocorriam medida as atingiam gordura pre-determinada: 4,0mm. Nao houve efeito rendimento verdadeiro comercial carcaca compacidade Foi observado maior 4,0mm subcutânea. espessuras subcutânea nao influenciaram area olho lombo, porem animais apresentaram maiores medidas. observadas diferencas nas proporcoes musculo, osso perna entre avaliadas. A foi influenciada o aumento Com base neste estudo tambem exigencias mercado consumidor, recomenda-se abate aproximadamente 3,00 gordura.
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