Recommandations sur les alimentations standard et thérapeutiques chez l’adulte en établissements de santé
作者： Marie-France Vaillant , Maud Alligier , Nadine Baclet , Julie Capelle , Marie-Paule Dousseaux
DOI: 10.1016/J.NUPAR.2019.09.002
关键词:
摘要: Resume Objectifs L’alimentation a l’hopital est soumise de multiples contraintes fabrication, organisationnelle, sanitaire, ecologique, qui influent sur le plateau repas propose au patient. L’addition d’un ou plusieurs regimes peut ajouter la complexite et contribuer sa non-consommation augmente les risques denutrition. L’elaboration recommandations l’alimentation enjeu majeur. Methodes Un groupe pilotage constitue parite par des medecins dieteticiens l’Association Francaise Dieteticiens Nutritionnistes (AFDN) Societe Francophone Nutrition Clinique Metabolisme (SFNCM) ete pour elaborer propositions recommandations, basees resultats d’une enquete nationale donnees litterature. Vingt-trois ont alors soumises 50 experts nationaux, selon methode DELPHI definie Haute Autorite Sante d’elaboration consensus formalise d’experts. Resultats Ces vingt-trois jugees appropriees validees un accord fort apres trois tours vote, modifications argumentations. Elles visent definir chez l’adulte : 1-le vocabulaire lie aux alimentations/regimes l’hopital, 2-l’offre alimentaire (quantitative qualitative), 3-la prescription nutritionnelle, 4-les modes alimentaires adaptations patients, 5-delimiter alimentations restreintes afin reduire inutiles sans preuve scientifique, 6-montrer l’importance place alimentation specifiquement adaptee patients denutris risque Conclusion devraient permettre toutes equipes restauration soin, rationnaliser l’offre prescriptions d’alimentations therapeutiques focaliser leur objectif qualite offre besoins plaisir du
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