Beiträge zur physiologie und Technologie der Fettbildung bei Mikroorganismen

摘要: 1. Es wird ein neues Zuchtungsverfahren fur Mycelpilze mit Oberflachenwachstum beschrieben, bei dem hangende Gitter verwendet werden und das eine sterile kontinuierliche Kultur erhohter Flachenausnutzung erlaubt. 2. Der Phosphatstoffwechsel der Hefe kontinuierlicher aerober Zuchtung experimentell untersucht. Dabei gezeigt, a) das die Hefezelle unter diesen Bedingungen laufend rasch Phosphat aufnimmt bis zu einer bestimmten Sattigungsgrenze; b) das es durch dosierte Phosphatzufuhr moglich ist, den Phosphatgehalt erzeugten willkurlich zwischen etwa 0,5 5% P2O5 bezogen auf Trockensubstanz regulieren; c) das direkter Zusammenhang Geschwindigkeit Kohlenhydratassimilation, des Wachstums in Zelle vorhandenen Phosphatmenge besteht; d) das uber Steuerung aeroben Stoffwechsels erreicht wird, wobei reichliche Phosphatversorgung gesteigerte Eiweissynthese Phosphatmangel Fettsynthese bewirkt; e) das fettreiche grostechnischem Masstab aus Sulfitablaugen zuchten. 3. Es theoretische Vorstellung physiologische Wirkung Phosphatmangels gegeben, wonach erstens Hemmung Kohlenhydratassimilation allgemeine Verlangsamung herbeifuhrt, zweitens spezifische phosphorsaurehaltigen Nucleotide. Diese soll sekundar Steigerung Fettbildung zur Folge haben, da von herkommenden Bausteine mehr Weg gelenkt werden. 4. Es Kurve theoretisch moglichen maximalen Fettkoeffizienten entwickelt.