O AÇÚCAR NA DIETA DAS INSTITUIÇÕES PARA PESSOAS PORTADORAS DE NECESSIDADES ESPECIAIS DO ESTADO DE GOIÁS

摘要: O presente trabalho objetivou avaliar conhecimentos e pr a ticas desenvolvidas pelas institui co es para pessoas portadoras de necessidades especiais (PNE) do Estado Goi s quanto ao cu car na alimenta ca o. Das 52 existentes, 32 (61,5%) participaram. Os dados foram coletados atrav question rio ou entrevista aos recursos humanos das es. Na maioria o era comprada escolha tipo alimento feita pelos seus respons veis, baseada principalmente no valor nutricional interesse PNE. Muitas relataram que orientam os pais sobre o, mas poucas abordavam car. A maior parte dos profissionais odontologia relatou ter feito alguma orienta sa u de, pais, funcion rios as prias Todas forneciam adicionavam mesma principais motivos ficar gostoso, ado c ar agradar Muitos atuavam defini preparo da demonstraram desconhecer efeitos nocivos car, dentre possu i am este conhecimento foi alto percentual relacionou doen cr nicas, especialmente obesidade rie. resultados sugerem necessidade interven educativas integradas pol mais amplas nas pesquisadas