As duas caras de Jano: agroindústrias e agricultura familiar frente a questão ambiental1

摘要: Um dos mais graves problemas ambientais ocasionados pela agricultura moderna origina-se nas dificuldades de manejo dos dejetos produzidos com a crescente concentração geográfica da produção animal e a sua intensificação através de sistemas de confinamento, junto com a difusão de fertilizantes sintéticos e a separação da produção animal da agrícola. No contexto internacional a poluição de origem animal só recentemente passou a ser considerada como um grave problema, com soluções difíceis de ser implementadas (Gasbergen, l992; Bruckmeier e Teherani-Krönner, l992; Seymour e Cox, l992; Jokinen, l995; Ward and Lowe, 1994; Pretty, 1995; USDA, 1998). No Brasil, 4 maior país produtor mundial de carne suína, com 1,957 milhões de toneladas e contando com um plantel de 37, 3 milhões de cabeças e um total de 2, 33 milhões de matrizes (ABIPECS, 2000), o debate sobre os riscos de …