Nuestra contaminación interna

摘要: A pesar de que la producción, comercialización y uso de determinados compuestos tóxicos persistentes (CTP) han sido prohibidos o restringidos desde hace años en numerosos países del mundo, la presencia de algunos de ellos sigue siendo importante en muchas cadenas alimentarias, de modo que amplios sectores de la población general se hallan expuestos a estos compuestos1-3. Desde la perspectiva de la salud pública, la sanidad y la ecología—y, de hecho, desde una perspectiva simplemente humana—es importante que las organizaciones sociales, las empresas y las administraciones promuevan la aplicación de políticas públicas y privadas efectivas para disminuir las concentraciones de CTP en el medio ambiente y en los alimentos (tanto en los piensos como en los alimentos para consumo humano), con el fin de disminuir la exposición de la población4, 5. Una de las ideas que cruzan todo este libro es: nuestras sociedades deben monitorizar, evaluar y mejorar la situación de la contaminación por CTP de la población, y, por tanto, debemos evaluar los resultados de las políticas para la reducción de la exposición a estos contaminantes. Para ello es fundamental disponer de sistemas de vigilancia de salud pública y ambiental y, como parte integral de ellos, realizar periódicamente programas de biomonitorización de niveles de CTP en muestras representativas de la población general (véase el