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    Are intermediate filament proteins involved in determining meat quality?

    作者： P Purslow , H Morrison , M Mielche

    DOI:

    关键词:

    摘要:

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    来源期刊
    ANNUAL INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY None
    • 1997 年,
    • Volume: 43, Issue: None,
    • Page: 598-599
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