作者: Prima Endang Susilowati , Sapto Raharjo , Desi Kurniawati , Rahmawati Rahim , Ardiansyah Sumarlin
DOI:
关键词:
摘要: Xilanase adalah salah satu enzim yang memiliki prospek yang besar sebagai enzim penghidrolisis hemiselulosa. Beberapa industri memerlukan xilanase yang tahan pada suhu tinggi. Proses di industri memerlukan enzim yang aktif dan stabil pada suhu tinggi, sehingga memudahkan pencampuran, substrat mudah larut, mempercepat reaksi, dan mencegah kontaminasi. Salah satunya adalah mencari enzim termostabil yang dihasilkan oleh mikroorganisme termofilik. Mikroorganisme tersebut umumnya hidup di sumber air panas. Tujuan dari eksperimen ini adalah untuk mengisolasi dan menyeleksi bakteri yang dapat menghasilkan xilanase tinggi, serta menentukan kondisi produksi enzim. Seleksi dilakukan dengan penapisan semikuantitatif menggunakan deteksi pada plat agar mengandung substrat xilan dan penapisan kuantitatif dengan mengukur aktivitas enzim. Kondisi optimal produksi enzim dipelajari dengan menentukan jenis dan jumlah substrat, pH serta suhu. Hasil penapisan menunjukkan bahwa isolat IIA-3 yaitu Pseudomonas sp. memiliki aktivitas xilanase yang relatif tertinggi jika dibandingkan dengan 27 spesies yang lain. Pseudomonas sp. akan menghasilkan enzim xilanase optimum pada kondisi media mengandung substrat sekam padi 2% dan pH 9, serta kondisi fermentasi adalah kecepatan shaker 150 rpm pada suhu 50oC.