Evaluación de variedades de almidón de yuca para su plastificación

摘要: Los polímeros han adquirido cada vez más importancia industrial desde que se desarrollaron procesos para sintetizarlos. Desde el siglo pasado han mejorado sus propiedades y el costo de su producción ha sido cada vez menor. Por estos motivos, los polímeros han reemplazado a los metales en muchas aplicaciones donde su baja densidad es muy valorada. En la actualidad, los usos de los polímeros son innumerables; recubrimientos, adhesivos, empaques, medicina, entre muchos otros (Hashemi & Smith, 2006). Sin embargo, la producción masiva de polímeros implica también un problema ambiental. Esto se debe a que la mayoría de los polímeros no son biodegradables, en parte debido a su alto peso molecular. Adicionalmente su producción implica una gran huella de carbono, especialmente porque muchos polímeros provienen de recursos no renovables como el petróleo. En respuesta a esto, en las últimas décadas se ha trabajado para desarrollar alternativas de polímeros biodegradables. Como resultado, hoy en día se utilizan polímeros biodegradables como el PLA y el almidón modificado en vez de compuestos petroquímicos cuando sus propiedades lo permiten.Las ventajas del almidón lo convierten en una de las alternativas más importantes y por este motivo ha sido el objeto de muchas investigaciones recientes. El almidón es uno de los polímeros naturales más abundantes en la Tierra, ya que es el medio que las plantas utilizan para almacenar su energía. Adicionalmente, el almidón, al ser modificado con plastificantes y fibras naturales específicas, puede presentar propiedades mecánicas competitivas mientras …