Artur Wiktor
机构: Warsaw University of Life Sciences
每年引用次数
引用次数
引用: 4,502
H-指数: 36
I10-指数 : 80
出版物: 140
Właściwości mechaniczne i sorpcyjne jabłek suszonych metodą dwustopniową
D. Witrowa-Rajchert , M. Nowacka , A. Wiktor , M. Sledz
Acta Agrophysica 20 ( 1)
2013
Modelowanie matematyczne kinetyki suszenia mikrofalowo-konwekcyjnego liści bazylii
K. Luczywek , A. Wiktor , D. Witrowa-Rajchert
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 570
4
2012
Nowy zamiennik cukru wywoła rewolucję na rynku. Glikozydy stewiolowe nowym dodatkiem do żywności w UE
D. Witrowa-Rajchert , A. Wiktor , M. Sledz
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności ( 11)
2011
Przewodność elektryczna właściwa jako parametr stopnia dezintegracji komórek tkanki miąższu jabłka poddanego działaniu pulsacyjnego pola elektrycznego
D. Witrowa-Rajchert , A. Wiktor , T. Chudoba
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 569
3
2011
Możliwości zastosowania niskotemperaturowej plazmy w technologii żywności
D. Witrowa-Rajchert , M. Nowacka , A. Wiktor , M. Sledz
Zywnosc-nauka Technologia Jakosc 20 ( 5) 5 -14
4
2013
Aproksymacja krzywych kinetycznych suszenia mikrofalowo-konwekcyjnego liści oregano wybranymi równaniami
D. Witrowa-Rajchert , A. Wiktor , M. Hankus , K. Krolikowski
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 573
3
2013
Fizyczne i chemiczne właściwości produktów spożywczych suszonych z wykorzystaniem mikrofal
D. Witrowa-Rajchert , M. Nowacka , A. Wiktor , M. Sledz
Zywnosc-nauka Technologia Jakosc 19 ( 6)
3
2012
Kinetyka suszenia konwekcyjnego wspomaganego ogrzewaniem mikrofalowym miąższu jabłka – dobór modelu matematycznego
D. Witrowa-Rajchert , M. Nowacka , A. Wiktor , M. Sledz
Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu 99 -111
2012
Zastosowanie przewodności elektrycznej właściwej do oceny przebiegu procesu zamrażania i rozmrażania tkanki roślinnej
D. Witrowa-Rajchert , A. Wiktor , A. Fijalkowska , I. Kucko
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 582
2015
The quality and safety of food contact materials – paper and cardboard coated with paraffin emulsion
M. Nowacka , K. Rybak , A. Wiktor , A. Mika
Food Control 93 183 -190
9
2018
Drying Kinetics and Quality of Dehydrated Cranberries Pretreated by Traditional and Innovative Techniques.
A. Wiktor , M. Nowacka , A. Anuszewska , K. Rybak
Journal of Food Science 84 ( 7) 1820 -1828
8
2019
Selected Emerging Technologies to Enhance the Drying Process: A Review
D. Witrowa-Rajchert , A. Wiktor , M. Sledz , M. Nowacka
Drying Technology 32 ( 11) 1386 -1396
70
2014
Influence of pulsed electric field on air freezing of apple tissue.
Artur D Wiktor , Tadeusz Chudoba , Dorota Witrowa-Rajchert
P -1631
6
2012
ZASTOSOWANIE PULSACYJNEGO POLA ELEKTRYCZNEGO DO WSPOMAGANIA PROCESÓW USUWANIA WODY Z TKANEK ROŚLINNYCH
Dorota Witrowa-Rajchert , Artur Wiktor
Zywnosc-nauka Technologia Jakosc 19 ( 2)
1
2012
Ocena sposobu żywienia mężczyzn uprawiających amatorsko sporty siłowe
Anna Kamińska-Dwórznicka , Artur Wiktor , Ewa Gondek , Małgorzata Janczar-Smuga
Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy 9 -19
1
2018
Evaluation of dietary practices of women over 60
Artur Wiktor , Monika Sterczyńska , Ewa Gondek , Marta Stachnik
Carpathian Journal of Food Science and Technology 10
2018
Zastosowanie pulsacyjnego światła w technologii żywności: przegląd literatury
Dorota Witrowa-Rajchert , Artur Wiktor , Jakub Czyżewski , Maria Hankus
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
1
2016
The Quality of Red Bell Pepper Subjected to Freeze-Drying Preceded by Traditional and Novel Pretreatment.
Dorota Witrowa-Rajchert , Małgorzata Nowacka , Artur Wiktor , Oleksii Parniakov
Foods 10 ( 2) 226
21
2021
Energy and Quality Aspects of Freeze-Drying Preceded by Traditional and Novel Pre-Treatment Methods as Exemplified by Red Bell Pepper
Katarzyna Samborska , Dorota Witrowa-Rajchert , Małgorzata Nowacka , Artur Wiktor
Sustainability 13 ( 4) 2035
2021
Emerging Technologies and Their Mechanism of Action on Fermentation
Dorota Witrowa‐Rajchert , Artur Wiktor , Krystian Marszałek , Łukasz Woźniak
Fermentation Processes 117 -144
2021
Dorota Witrowa-Rajchert Malgorzata Nowacka Magdalena Dadan (Sledz) Katarzyna Rybak Oleksii Parniakov Stefan Toepfl Katarzyna Samborska Urszula Tylewicz Anubhav Pratap-Singh Ronit Mandal Михайлик Вячеслав, Mykhailyk Viacheslav, Mikhailik V, V.A. Michajlik, V. A. Mikhailik, Mykhailik V.A jorge saraiva Nabil Grimi Silvia Tappi Eugene Vorobiev Javier Raso dietrich Knorr Piotr Latocha Piotr Pieczywek