Jaroslaw Kowalik
机构: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski
每年引用次数
引用次数
引用: 357
H-指数: 10
I10-指数 : 12
出版物: 78
Application of the impedance phenomenon in the microbiology and hygiene of food.
A. Łobacz , S. Ziajka , J. Kowalik
Medycyna Weterynaryjna 64 ( 8) 966 -968
3
2008
SZACOWANIE WZROSTU LICZBY KOMÓREK LISTERIA MONOCYTOGENES W SERZE MOZZARELLA Z WYKORZYSTANIEM URZĄDZENIA IMPEDYMETRYCZNEGO
K. Adamczewski , S. Ziajka , J. Kowalik
Zywnosc-nauka Technologia Jakosc 21 ( 1)
2014
Homogenizatory w mleczarstwie
J. Kowalik
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej ( 2)
1
2011
Techniki membranowe w produkcji mleczarskiej
J. Kowalik
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej ( 3)
1
2011
Opracowanie i wdrożenie systemu procedur technologicznych monitorowania i projektowania jakości oraz kosztów walców
G. Kaczmarski , D. Jach , J. Daniel , J. Kowalik
Prace Instytutu Metalurgii Żelaza 14 -18
2008
Desery mleczne - innowacje produktowe
J. Kowalik
Przemysł Spożywczy 67 ( 10)
2013
Modelowanie mikrobiologicznego bezpieczeństwa żywności
J. Kowalik , S. A. Tarczyńska , A. Łobacz
Przemysł Spożywczy 66 ( 06) 35 -38
2012
Prognozowanie wzrostu Listeria monocytogenes w mleku i śmietance. Metoda impedymetryczna
K. Adamczewski , J. Kowalik
Przemysł Spożywczy 68 ( 10)
2014
Comparison and validation of predicted and observed growth rates of Listeria monocytygenes in pasteurized and UHT milk.
A Łobacz , J Kowalik , S Ziajka , M Kopeć
Medycyna Weterynaryjna 64 ( 1) 80 -84
2008
Możliwości oceny apertury szczelin na podstawie analizy danych geofizyki wiertniczej - ujęcie metodyczne
J. Kowalik , M. Stadtmuller
Prace Naukowe Instytutu Nafty i Gazu
2012
Mikrobiologia prognostyczna - narzędzie do oceny bezpieczeństwa zdrowotnego produktów mleczarskich
Adriana Łobacz , Stefan Stanisław Ziajka , Jarosław Kowalik , Anna Tarczyńska
Przegląd Mleczarski ( 11) 8 -12
2007
Żywność funkcjonalna - składnik diety przyszłości?
Stefan Ziajka , Jarosław Kowalik , Anna Sylwia Tarczyńska
Prace i Materiały Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego 235 -243
2010
Application of predictive microbiological tools for assuring the health safety of food
Kamil Adamczewski , Jarosław Kowalik
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze ( 1) 26 -32
2015
Nowe trendy w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności
Stefan Ziajka , Jarosław Kowalik , Anna Sylwia Tarczyńska
Zarządzanie i Finanse 60 -70
2012
Zagrożenia mikrobiologiczne w przemyśle mleczarskim
Jarosław Kowalik
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej ( 2) 34 -36
2011
New trends in food safety management
Stefan Ziajka , Jarosław Kowalik , Anna Sylwia Tarczyńska
Zarządzanie i Finanse 3 ( 2) 60 -70
2012
Zapewnianie bezpieczeństwa zdrowotnego mleka i produktów mleczarskich w łańcuchu chłodniczym
Ewa Zuzga , Jarosław Kowalik , Anna Sylwia Tarczyńska
Zarządzanie i Finanse 3 ( 2) 94 -106
2012
Analiza systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w branży mleczarskiej
Jarosław Kowalik , Anna Sylwia Tarczyńska
Zarządzanie i Finanse 3 ( 2) 18 -32
1
2012
Próba zastosowania impedymetrii do szacowania wzrostu drobnoustrojów
Sylwia Tarczyńska , Stefan Ziajka , Jarosław Kowalik
Zywnosc-nauka Technologia Jakosc 11 ( 3) 145 -152
2004
Flux and transmission of β-casein during cold microfiltration of skim milk subjected to different heat treatments.
Justyna Zulewska , Jarosław Kowalik , Bogdan Dec
Journal of Dairy Science 101 ( 12) 10831 -10843
9
2018