Glucose isomerase immobilized on SiO2-carrier with high productivity

摘要: Subject is a glucose isomerase immobilized on SiO2-carrier of defined structure which achieves productivity 1: 22000 (22 t TS [42% fructose] per kg enzyme) standard process conditions. The parameters (degree isomerization, temperature, pH-value, cofactors) as well inhibitors will be discussed with regard to activity and productivity. example shows, that reactors only very small column volume are needed because the high in isomerization plant. suited for large-scale production isoglucose (HFS). Auf einen SiO2-Trager immobilisierte Glucose-Isomerase mit hoher Produktivitat Es wird uber eine berichtet, die auf einem definierter Struktur immobilisiert ist und unter Standard-Verfahrensbedingungen von Fructose] je Enzym) erreicht. Die Prozesparameter (Isomerisierungsgrad, Temperatur, pH-Wert, Kofaktoren) sowie Inhibitoren werden im Hinblick Aktivitat des Enzyms diskutiert. Das Verfahrensbeispiel zeigt, das wegen der hohen Isomerisierungsanlage nur Reaktoren sehr kleinem Kolonnenvolumen benotigt werden. Verfahren eignet sich zur grostechnischen Herstellung Isoglucose (HFS).