Jakość sensoryczna i wartość odżywcza wegańskich substytów mleka krowiego
作者： M. Hoffmann , E. Kostyra
DOI:
关键词: Sensory profile 、 Biology 、 Food science
摘要:
参考文章(5)
Health-promoting phytochemicals: beyond the traditional nutrients. Vegetarian nutrition. pp. 333- 369 ,(2001) , 10.1201/9781420036831-17
Jarosław Korus, Dorota Gumul, Marek Gibiński, Prozdrowotne właściwości owsa i produktów owsianych Zywnosc-nauka Technologia Jakosc. pp. 49- 60 ,(2005)
Krzysztof Gęsiński, Biologiczne i agrotechniczno-użytkowe uwarunkowania uprawy komosy ryżowej (Chenopodium quinoa WILLD.) Wydaw. Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego. ,(2012)
Urszula Gawlik-Dziki, Maciej Sułkowski, Jarosław Czyż, Komosa ryżowa - słabo znane pseudozboże o kosmicznych właściwościach Kosmos. ,vol. 60, pp. 475- 481 ,(2011)
Brenda M Davy, Kevin P Davy, Richard C Ho, Stacy D Beske, Linda R Davrath, Christopher L Melby, High-fiber oat cereal compared with wheat cereal consumption favorably alters LDL-cholesterol subclass and particle numbers in middle-aged and older men The American Journal of Clinical Nutrition. ,vol. 76, pp. 351- 358 ,(2002) , 10.1093/AJCN/76.2.351