Charakterystyka i kierunki zagospodarowania dziczyzny
作者： Tomasz Żmijewski
DOI: 10.15199/65.2018.3.6
关键词: Environmental chemistry 、 Biology 、 Chemical composition
摘要:
sci-hub.st 参考文章(23)
T Zmijewski, W Korzeniowski, Technological properties of wild boars meat Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology. ,vol. 04, ,(2001)
T. Daszkiewicz, Charakterystyka miesa lan jelenia szlachetnego [Cervus elaphus L.] oraz zmian jego jakosci w czasie dojrzewania w modyfikowanej atmosferze Rozprawy i Monografie. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie. ,vol. 126, pp. 1- 101 ,(2007)
Z Belkot, K Szkucik, M Gondek, Występowanie zmian chorobowych i odchyleń jakościowych w tuszach zwierząt łownych w Polsce w latach 2000-2011 Medycyna Weterynaryjna. ,vol. 68, ,(2012)
T Daszkiewicz, M Koba-Kowalczyk, N Hnatyk, D Kubiak, M Wieckowska, Charakterystyka jakości mięsa z różnych elementów tuszy kozłów sarny europejskiej (Capreolus capreolus L.) odstrzelonych w północno-wschodniej i południowo wschodniej Polsce Zywnosc-nauka Technologia Jakosc. ,vol. 20, ,(2013)
G. Krasnowska, A Ziembinska, Zapewnienie bezpieczenstwa zdrowotnego w obrocie tuszami zwierzat lownych Zywnosc-nauka Technologia Jakosc. ,vol. 14, pp. 16- 25 ,(2007)
J Gorecka, E Eeremenko, T Szmanko, A Malicki, M Korzeniowska, Comparison of chosen quality parameters of meat from wild boar and domestic pigs Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. ,vol. 57, pp. 523- 528 ,(2007)
Dorota Cygan-Szczegielniak, Bogdan Janicki, Wpływ wieku i płci saren na kruchość oraz inne cechy jakości mięśnia Longissimus lumborum Zywnosc-nauka Technologia Jakosc. ,vol. 19, ,(2012)
W. Korzeniowski, T. Zmijewski, Tissue composition of wild boars carcasses Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology. ,vol. 03, ,(2000)
L Drozd, M Florek, Związki bioaktywne w mięsie jeleniowatych Medycyna Weterynaryjna. ,vol. 69, ,(2013)
Daniel Bureš, Luděk Bartoň, Radim Kotrba, Josef Hakl, Quality attributes and composition of meat from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and Aberdeen Angus and Holstein cattle (Bos taurus). Journal of the Science of Food and Agriculture. ,vol. 95, pp. 2299- 2306 ,(2015) , 10.1002/JSFA.6950