Composición bioquímica de la carne de Polymesoda radiata (Bivalvia: Corbiculidae) en Costa Rica
作者： Eleazar Ruiz Campos , Jorge Cabrera Peña , Rafael A Cruz , José A Palacios
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摘要: Se determino la composicion bioquimica y el indice de condicion almeja verde ( Polymesoda radiata ) en rio Bebedero, Guanacaste, Costa Rica, entre agosto 1992 julio 1993. El peso promedio carne fresca fue 12.53 ± 3.78 % , con un valor humedad 90.10 2.14 . los componentes base seca proteinas 78.29 2.15, Iipidos 9.52 ±1 %, carbohidratos 5.78 2.5 cenizas 6.43 2.1 %. del para poblacion 9.89 2.14. calorico 4.51 0.11 KcaJ/g que condicion, decrecen epoca reproductiva. Los Iipidos, no tiene relacion ciclo reproducti
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