Les microalgues comme une source potentielle de protéines d'origine unicellulaire (synthèse bibliographique)

摘要: Introduction. Les microalgues peuvent etre considerees comme une des sources fiables de nutriments et d'autres substances valeur pouvant satisfaire le besoin croissant en aliment energie. Dans la presente revue, potentiel global microalgues, teneur proteines breve description certaines especes sont presentes. Litterature. Malgre leur elevee valeur, production industrielle est encore a l'etat embryonnaire. presentent bonnes proprietes nutritionnelles, fonctionnelles technofonctionnelles lorsqu'elles comparees aux conventionnelles. Conclusions. La doit donc encouragee par les autorites publiques privees afin d'eviter penuries proteines.