복분자 유용 성분의 연구과 그 응용

摘要: 복분자는 장미과에 속하는 야생 딸기로서 피로회복 및 영양보충 효과로 최근 그 응용 범위가 넓어지고 있다. 복분자 열매에는 탄수화물, 단백질, 지방 식이섬유가 포함되어 있고, 활성 성분으로는 tannin을 포함한 여러 플라보노이드류, 외에 유기산 알콜 하이드로카 본류가 주류를 이루고 이러한 성분에 기인한 효능으로는 면역활성 증가, 황산화활성 증대, 호르몬분비 촉진, B형 간염바이러스 억제, 체중조절 효과 등이 상기한 다양한 기능성을 활용하기 위한 방안으로 형태의 식품, 화장품 의약품이 개발되고 특히 단순한 추출물에서 단일 유용성분의 분리를 통한 제품 개발로 확대되고 본 총설에서는 연구 분야 가운데서 유용 성분의 연구와 응용에 관한 최근의 연구논문과 특허를 정리하여 동향을 가늠할 수 있게 하였다. 【Bokbunja (Rubus coreanus Miquel) is a wild berry belonging to Rosaceae genus of which application areas have been expanded due many health effects. Bokbunja contains carbohydrates, protein, fats and dietary fibers as major components various flavonoids such tannins, volatile including organic acids, alcohols hydrocarbons minor ones. Those active compounds attribute the following effects: increase in immune function antioxidant activity, rise hormone secretion, suppression growth type B hepatitis virus, control weight gain. To utilize above activities, products developed by using extracts area foods, liquors, cosmetics. Recently, pure isolated from for development medicines. In this mini review, state-of-the-art researches applications papers patents summarized.】