Pré-tratamento de sementes de girassol com diferentes enzimas para a extração do óleo vegetal

摘要: Biotecnologia-FCF, UNESP-Campus de Araraquara. Introducao: Geralmente extraidos das sementes plantas,os oleos vegetais sao mais saudaveis que os origem animal. A variedade e grande, sendo cada oleo vegetal possui propriedades especificas direcionadas para diversas finalidades, como por exemplo,alimentacao, cosmeticos, combustivel, fins terapeuticos, entre outros. Os processos extracao variam acordo com a materia-prima processada. No entanto, existem novos metodos extracao, ambientalmente amigaveis, incluem utilizacao enzimas no processamento oleaginosas, combinado puramente mecânicos. rendimentos satisfatorios selecao requer o conhecimento da composicao do tecido oleaginosa ser processada tambem. Objetivo: O objetivo presente trabalho foi avaliar rendimento girassol, atraves uso diferentes pre-tratamento. Metodologia: Foram utilizadas duas enzimas: uma comercial (Celluclast, Novozymes A/S, Parana) pectinases obtidas partir fungos filamentosos isolados solo, caracterizados Aspergillussp. epertencentes colecao laboratorio Biotecnologia Alimentos FCF-UNESP, As girassol foram inicialmente trituradas, em liquidificador, embebidas solucao tampao acetato sodio (pH=5, temperatura=50°C), sob agitacao (200 rpm) 24horas, antes serem submetidas acao enzimas. Vale ressaltar fez-se analise atuacao enzima separadamente, verificando-se tambem efeito ambas, nas mesmas condicoes ensaio 48 horas, um planejamento fatorial 2³. parâmetros considerados foram: velocidade (200rpm), tempo (24 horas) quantidade (10, 12,5 50mL) relacao ao peso extraida. Apos filtracao peneira rotativa centrifugacao (10000 rpm, 20minutos), as fases separadas funil separacao filtrado hexano auxiliar. evaporacao solvente, pesado fim se determinar processo. comparados sem pre-tratamento girassol. Resultados discussao: resultados mostraram aplicacao processo oleosapresentou melhor rendimento, quando aplicadas forma combinada na proporcao 1:1 (Celluclast/Pectinase), sementes. Essa variavel merece destaque, pois limitacoes enzimatica justamente utilizada, ja custo mesma elevado limitando dessa tecnologia. Conclusao: mostrou-se procedimento satisfatorio facilitar favorecer oriundos