Amadurecimento e aceitação sensorial de abacate tratado com solução aquosa de 1-MCP.

摘要: O abacate (Persea americana Mill.) e um fruto rico em oleo compostos beneficos a saude (Ding et al., 2007). fitormonio etileno (C2H4) essencial para o amadurecimento deste climaterico (Zauberman 1988) controlar sua acao fundamental estender vida util pos-colheita fruto. 1-metilciclopropeno, composto inibidor da do etileno, tem sido largamente usado pesquisa comercializacao de produtos horticolas (Huber, 2008; Watkins, 2008). Para abacate, 1-MCP gasoso foi efetivo concentracoes 30 nL L-1 500 tratamentos 24 h 20 °C (Feng 2000; Kluge 2002; Adkins 2005). Este mostrou-se tambem solucao aquosa como tratamento tomates abacates ?Hass? (Choi 2008) 'Simmonds' (Pereira 2010), com vantagem nao necessitar locais fechados aplicacao reduzir tempo relacao formulacao gasosa. No entanto, pode afetar aceitacao sensorial produto tratado (Marin 2009). objetivo trabalho avaliar parâmetros Beta 1-MCP.