Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração

摘要: O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeracao. As foram tratadas com nas concentracoes 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas a 22oC. Em seguida, em câmara fria 10 ± 1oC 80 90% UR, por um periodo 35 dias. A cada 7 dias retirados 6 frutos tratamento para as seguintes avaliacoes: firmeza, pectina total, percentagem solubilizacao pectinas, atividade da pectinametilesterase, poligalacturonase â-D-galactosidase. 1-MCP, associado refrigeracao mostrou ser eficiente prolongar vida util dos frutos. Os tratados 150nL.L-1 apresentaram menor mais firmes no final armazenamento, quando comparados aos outros tratamentos. Apos armazenamento refrigerado, todos os estavam aptos consumo, indicando que estudos deverao realizados aumentando tempo armazenamento.