ALTERNATIF ENZIM INULINASE DARI KAPANG ENDOFIT HASIL ISOLASI KULIT UMBI DAHLIA MERAH (Dahlia spp) LOKAL DAN APLIKASINYA SEBAGAI SUMBER ENZIM INULINASE UNTUK PEROLEHAN SERAT INULIN
作者： Agustine Susilowati
DOI:
关键词:
摘要: Umbi dahlia merah (Dahlia sp.) dari Sukabumi merupakan sumber mikroba penghasil enzim inulinase diantaranya adalah kapang endofit yang diisolasi kulitnya setelah dilayukan beberapa waktu (74-6 hari). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis hasil isolasi kulit umbi spp) berpotensi sebagai melalui perbedaan media selektif dan aktifitas optimum. Isolasi dilakukan pertumbuhan pada PDA, koloni dominan selanjutnya ditumbuhkan PDA diperkaya dengan inulin 1% suhu 30oC selama 72 jam memperoleh kultur stock. Aplikasinya dalam pembuatan menggunakan A, B, C D disertai agitasi 160 rpm. Hasil penelitian menunjukkan diperolehnya 4 optimum berbeda yaitu Scopulariopsis sp-CBS1 Acremonium sp-CBS3 D, kelas Deuteromycetes sp-CBS4 Aspergillus sp-CBS5 D. kasar inkubasi jam, pH 5 menghasilkan berturut-turut sebesar 0,0872, 0,1843, 0,00463 0,0268 U/mL. Dalam hidrolisisnya 30°C 120 konsentrasi 12% (v/b kering) perolehan serat inulin, terbaik mampu meningkatkan SDF (Solouble Dietary Fiber) 86,04% (1,84% b.k) menjadi hidrolisat (13,182% b.k). Kata-kata kunci: inulinase, sp-CBS1, sp-CBS3, Kelas Deuteromycetes-CBS4 , .
unwahas.ac.id参考文章(9)
H.E. Snyder, H.J. Phaff, The Pattern of Action of Inulinase from Saccharomyces fragilis on Insulin Journal of Biological Chemistry. ,vol. 237, pp. 2438- 2441 ,(1962) , 10.1016/S0021-9258(19)73770-3
Erick J. Vandamme, Dirk G. Derycke, Microbial inulinases: fermentation process, properties, and applications. Advances in Applied Microbiology. ,vol. 29, pp. 139- 176 ,(1983) , 10.1016/S0065-2164(08)70356-3
Penicillium and Acremonium. Plenum Press. ,(1987) , 10.1007/978-1-4899-1986-1
Srikandi Fardiaz, Mikrobiologi Pangan 1 PT gramedia. ,(1992)
Sarookhani, Reza Mohammad, Moazzami, Nasrin, Isolation of Acremonium species producing cephalosporine C (CPC) from forest soil in Gilan province, Iran African Journal of Biotechnology. ,vol. 6, pp. 2506- 2510 ,(2007) , 10.5897/AJB2007.000-2398
Ahmed Jawaad Afzal, Sikander Ali, Farooq Latif, Muhammad Ibrahim Rajoka, Khawar Sohail Siddiqui, Innovative kinetic and thermodynamic analysis of a purified superactive xylanase from Scopulariopsis sp. Applied Biochemistry and Biotechnology. ,vol. 120, pp. 51- 70 ,(2005) , 10.1385/ABAB:120:1:51
Toyohiko Nakamura, Yasuko Ogata, Akichika Shitara, Akihiro Nakamura, Kazuyoshi Ohta, Continuous production of fructose syrups from inulin by immobilized inulinase from Aspergillus niger mutant 817 Journal of Fermentation and Bioengineering. ,vol. 80, pp. 164- 169 ,(1995) , 10.1016/0922-338X(95)93213-4
Rosângela dos Santos, Ana Paula Resende Simiqueli, Gláucia Maria Pastore, Produção de galactooligossacarídeo por Scopulariopis sp. Food Science and Technology International. ,vol. 29, pp. 682- 689 ,(2009) , 10.1590/S0101-20612009000300035
N Moazami, S Mirdamadi, M R Bakhtiari, S Haghighi, F Aziz Mohseni, M.Samiee S., SCREENING OF LOVASTATIN PRODUCTION BY FILAMENTOUS FUNGI Iranian biomedical journal. ,vol. 7, pp. 29- 33 ,(2003)