Untersuchungen über den Einfluß der organischen und mineralischen Düngung auf die Viskositätseigenschaften der Kartoffelstärke

摘要: Bei der Untersuchung Frage, ob uber die mineralische Dungung eine gezielte Kartoffelstarkequalitat bereits auf dem Felde hergestellt werden kann, zeigte sich zunachst besondere Bedeutung Jahreswitterung, des Anbaustandortes und Sorte fur Verkleisterungstemperatur, Heisviskositat Kaltviskositat Kartoffelstarke. Gegenuber diesen Einflussen war derjenige mineralischen minimal. Es sich, das Starkequalitatsfaktoren nur langfristig Anhebung P2O5-Gehaltes Bodens in geringem Mase positiv beeinflust konnen. Gezielte Starkequalitaten lassen Kartoffel somit nicht erzeugen. Daraus resultiert, Anbauer von Starkekartoffeln einen optimalen Knollen- Starkeertrag ausrichten sollten. Studies on the Influence of Organic and Mineral Fertilization Viscosity Properties Potato Starch. In trying to solve question, whether through mineral fertilization a specific potato starch quality can be established field special significance year-round climatic conditions, location cultivation variety for pasting temperature, hot viscosity cold became apperent. Compared these influences, that was It shown factors were only positively influenced, however slightly, long-term basis increase P2O5-content soil. Thus, aimed production qualities is not possible fertilization. This means breeders potatoes ought adjust optimum yield tubers starch.