추출 조건을 달리한 감초부산물 추출물의 성분 특성
作者： 강명화 , 박춘근 , 이제봉 , 차문석 , 성낙술
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摘要: 감초부산물을 조건을 달리하여 추출하고, 그 추출물을 동결건조 시켜 추출물의 고형분 함량, 페놀함량, 유리당 글리시리진 함량 및 추출액의 항산화 효과를 측정하였다. 수율은 교반 15.6%, 진탕 15.0%, 정치 5.3% 로 나타났고 총 페놀함량은 11.21 mg/100 mL, 11.33 정치10.15 mL였다. 지표성분인 함량은 교반2.79%, 3.54%, 0.63%로 진탕시 추출효율이 높았다. 감초 주요 유리당은 fructose, glucose, sucrose maltose로 특히 과당이 이들 lecithin 산화 억제 효과 측정 결과 교반에 의한 추출물에서 높은 나타내었다.
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