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    HPLC-MS study of histaminol (histidine metabolite) evolution during wine alcoholic fermentations

    作者： M. Bordiga , J.D. Coisson , R. Guzzon , M. Arlorio , F. Travaglia

    DOI:

    关键词:

    摘要:

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    来源期刊
    Ninth symposium In vino analytica scientia 2015: analytical chemistry for wine, brandy and spirits
    • 2015 年,
    • Volume: , Issue: ,
    • Page: 151-152
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