Marco Arlorio
机构: Professor, Amedeo Avogadro
每年引用次数
引用次数
引用: 5,823
H-指数: 43
I10-指数 : 98
出版物: 431
Analisi chemotipica e genotipica combinata per la rintracciabilità di diverse specie e cultivar di lupino : applicazione di reti neurali artificiali
E. Sirtori , M. Locatelli , D. Resta , C. Garino
Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
2010
Radical scavenging capacity of cocoa polyphenols triggers anti-inflammatory properties in human monocytes and allows protective effects on H9c2 cardiomyoblast exposed to oxidative stress
M. Arlorio , F. Travaglia , A. Zamperone , S. Pietronave
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 61
2011
Discrimination of genotype/chemotype of Lupinus albus and Lupinus angustifolius by the artificial intelligence-based chemometrical characterization
E. Sirtori , M. Locatelli , D. Resta , G. Boschin
Lupin crops: an opportunity for today, a promise for the future. Proceedings of the 13th International Lupin Conference, Poznan´, Poland, 6-10 June 2011. 177 -180
2011
Truffles - Their life cycle and molecular characterization
L. Lanfranco , P. Bonfante , M. Arlorio , A. Matteucci
Plenum Press 139 -149
27
1995
Determination of amines and precursor amino acids in Gorgonzola cheese by ion-pair HPLC without derivatization
M.L. Tourn , A. Martelli , M. Arlorio
Rivista di Scienza dell'Alimentazione (Italy)
2
1993
Allergens in traces : a new class of food contaminants
M. Arlorio , P. Restani , C. Ballabio , D. Fuggetta
EnvEdu 2005: Trends in Environmental Education 43 -47
2005
Biotecnologie e tecnologie del DNA in campo alimentare
M. Arlorio , A. Martelli
La Chimica e l'industria 79 ( 6)
1997
Extraction methods for biogenic amines in wine and beer.
M. Arlorio , J. D. Coïsson , A. Martelli
Italian Journal of Food Science 11 ( 4) 355 -360
7
1999
Alimenti e salute : le amine biogene
M. Arlorio , J. D. Coisson , R. Fantozzi , A. Martelli
La Rivista di scienza dell'alimentazione 26 117 -125
1997
Bioactive compound content in special pigmented wheat varieties: the effect of pearling, environment and agricultural practices.
M. Arlorio , M. Bordiga , Debora Giordano , Massimo Blandino
15th International Cereal and Bread Congress – Istanbul 63 -63
2016
Applicazione di strategie industriali di decorticatura pregressiva per il miglioramento sanitario e nutrizionale del frumento tenero.
M. Arlorio , M. Bordiga , Debora Giordano , Massimo Blandino
XLIV° Convegno Nazionale della Società Italiana di Agronomia 84 -84
2015
HPLC-MS study of histaminol (histidine metabolite) evolution during wine alcoholic fermentations
M. Bordiga , J.D. Coisson , R. Guzzon , M. Arlorio
Ninth symposium In vino analytica scientia 2015: analytical chemistry for wine, brandy and spirits 151 -152
2015
Industrial progressive pearling for the production of fibre-rich ingredients from common wheat.
M. Arlorio , Francesca Vanara , M. Bordiga , Debora Giordano
6th International Dietary Fibre Conference 2015 “From Fibre Functionality to Health” 165 -166
2015
Alkylresorcinols content in pearled wheat and barley fractions
M. Arlorio , E. Cereti , M. Bordiga , Valentina Sovrani
EUROFOODCHEM XVII 730 -730
2013
Application of progressive pearling process to pigmented wheat cultivar to obtain functional ingredients rich in fibre and antioxidant compounds
M. Arlorio , M. Bordiga , Valentina Scarpino , Debora Giordano
6th International Dietary Fibre Conference 2015 “From Fibre Functionality to Health 167 -168
2015
Nuovi prodotti della panificazione ad elevato profilo nutrizionale ottenuti da decorticazione selettiva di frazioni cruscali di frumento tenero.
V. Sovrani , L. Rolle , M. Blandino , A. Reyneri
9° Convegno AISTEC Un mondo di Cereali: potenzialità e sfide 266 -269
2013
Valutazione chimico-nutrizionale della frazione lipidica del formaggio: il caso dell'Ossolano
M. Arlorio , F. Travaglia , J.D. Coisson , M. Giordano
V Congresso Nazionale Chimica degli alimenti 149 -149
2003
Progressive pearling of barley kernel: a new technological approach for the production of bioactive-rich ingredients dedicated to functional bakery products
M. Arlorio , Simone Giacosa , M. Bordiga , Valentina Sovrani
Proceedings of International Symposium on Bioactive Compound in Cereals Grains and Foods 29 -29
2014
Effect of nitrogen fertilization and fungicide application on antioxidant activity and compounds of different technological winter wheat categories
M. Arlorio , V. Sovrani , M. Locatelli , V. Fogliano
II Conferencia Latinoamericana Cereales ICC 2011 79 -79
2011
Caratterizzazione di varietà di riso italiano.
M. Arlorio , E. Cereti , Annalisa Maietti , Paola Tedeschi
VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti 372 -376
2007