Rôle des hydrocolloïdes en milieu laitier. Influence de l'environnement ionique
作者： C Garnier , S Bourriot , JL Doublier
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摘要: Rôle des hydrocolloïdes en milieu laitier. Influence de l'environnement ionique Food and Agriculture Organization of the United Nations Discover About FAO News Multimedia Main topics Statistics Members Publications English العربية Español Français Русский 中文 AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology About AGRIS Contribute Acceptable use policy facebook linkedin twitter weibo Close Advanced Search Rôle des hydrocolloïdes en milieu laitier. Influence de l'environnement ionique 2004 Garnier, C. | Bourriot, S. | Doublier, JL AGROVOC Keywords agar polysaccharide Bibliographic information Other Subjects stabilisation; chemical and process engineering; [spi.gproc] engineering sciences [physics] Language French Type couv Source Tec et Doc In AGRIS since: 2021-03-15 Format: AGRIS AP Data Provider This bibliographic record has been provided by Institut national de la …
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