Padrões alimentares de mulheres adultas residentes em área urbana no sul do Brasil
作者： Ana Luisa Sant'Anna Alves , Maria Teresa Anselmo Olinto , Juvenal Soares Dias da Costa , Fernanda Souza de Bairros , Marcos Alencar Abaide Balbinotti
DOI: 10.1590/S0034-89102006000600017
关键词:
摘要: OBJETIVO: Explorar a existencia de padroes alimentares em mulheres adultas e fornecer dados para validacao do instrumento utilizado. METODOS: Estudo transversal base populacional com amostra representativa 1.026 (20 60 anos idade), residentes na regiao Vale Rio dos Sinos, Grande Sul, 2003. O utilizado explorar os foi o Questionario Frequencia Alimentar, constituido 70 itens. Para identificacao utilizou-se analise fatorial componentes principais. RESULTADOS: indice confianca da verificado por meio determinante matriz correlacao (6,28-4), medida adequacao amostral (Kaiser-Meyer-Olkin=0,823) teste esfericidade Bartlett (chi²(1225)=7406,39; p<0,001), todos resultados satisfatorios, garantindo uso desta ferramenta. Foi possivel identificar cinco alimentares, 10 alimentos cada um, denominados de: padrao alimentar saudavel custo 1, 2, 3, risco 1 3. CONCLUSOES: nas estudadas, diferencas custos entre eles. Esses sugerem que pode ser um determinantes escolha consumo alimentos.
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