Der Einfluß der Umwelt auf die Fettzusammensetzung der Sojabohne

摘要: Die Standort- und Jahreseinflusse auf den Ol- Rohproteingehalt sowie die Fettsaurezusammensetzung der Sojabohne waren starker als Sortenunterschiede. Der Anteil an Linol- Linolensaure Fettgehalt fielen nach trockenen warmen Witterungsbedingungen niedriger aus. Unter kuhl-feuchten Wachstumsbedingungen nahm dagegen weniger erwunschten deutlich zu. Es traten jedoch auch Wechselwirkungen zwischen Sorten auf, indem einzelne unter bestimmten Klimabedingungen eine fur Verarbeitung gunstigere aufwiesen. Influence of Environment on Fat Composition Soybean Location and seasonal effects have stronger influence oil- protein-content as well fatty acid composition soybean than differences among the varieties. Content linoleic linolenic acids fat content were lower under dry hot climatic conditions. Under cold humid conditions growth, less desirable distinctly increased. However, growing inter-related with varieties well; thus definite conditions, individual exhibited more favourable composition.